Šimon Plachý z Třebnice byl zámožným měšťanem. Již v roce příchodu do Plzně zakoupil první dům, vlastnil majetky v dnešních Skvrňanech, odkoupil dvůr v Liticích, vesnici na Boru či v Doudlevcích. Stal se také majitelem Bezděkovského domu na náměstí Republiky. Významným počinem se taktéž stalo sepsání dějin města Plzně do roku 1604. Jeho rukopis byl vydán v roce 1883 Josefem Strnadem.